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Nuestro curso de iniciación a la cata del queso tiene como objetivo principal proporcionar una formación básica relación al queso, elaboración y fases de cata. Toda esta información les servirá para iniciarse en el apasionante mundo del queso, enfocado principalmente en apreciar las bondades del Queso Majorero.
Lugar de celebración: Sala Chillida en el Palacio de Formación y Congresos de Fuerteventura, Quesería ARQUEMA S.L “Julián Díaz”, Museo del Queso Majorero y Salinas del Carmen.
Fechas: 4,5,6,8 y 9 de junio de 2024
Horario: martes de 17:00-21:00, de miércoles a jueves de 16:00 a 21:00 horas, sábado de 10:00-14:00 horas y domingo de 10:00-12:00.
Perfil del solicitante: interesados en ampliar sus conocimientos sobre el análisis sensorial del queso majorero. No se requieren conocimientos previos en la materia. Pretendemos que la finalidad del curso sea la de iniciarse en la cata del queso, y seguir aprendiendo.
Objetivo del curso: dar a conocer el queso majorero y formar a futuros catadores para el panel de cata del Consejo Regulador.
Se expedirá el certificado de asistencia a los alumnos que hayan asistido como mínimo al 80% de las actividades del programa y de aprovechamiento a aquellos que superen una prueba de conocimientos.
Proceso de inscripción:
Para realizar la inscripción rellenar el siguiente formulario (para acceder a él clicar en Formulario-de-Inscripcion-Curso-Iniciacion-al-Analisis-Sensorial-del-Queso final )
Una vez rellenado se entregará en las oficinas del Consejo Regulador de forma presencial o por correo electrónico a tecnico@quesomajorero.es.
Una vez recibida la confirmación por nuestra parte de la disponibilidad de la plaza; dispone de un plazo de 48 horas para el abono del curso en la cuenta ES53 3076 0930 8528 4106 1126. Concepto: nombre y apellido + CURSO CATA QUESO 2024.
LA MATRÍCULA SERÁ FORMALIZADA DEFINITIVAMENTE A LA RECEPCIÓN DEL COMPROBANTE DEL INGRESO al correo tecnico@quesomajorero.es
Enviar solicitud y comprobante del pago al correo tecnico@quesomajorero.es.
CONTENIDO DEL CURSO
- Introducción y presentación del queso majorero
- Historia
- Calidad
- Definiciones
- Marcas de calidad en la Unión Europea
- Consejo Regulador de la DOP Queso Majorero
- Definición
- Funciones
- Conceptos básicos:
- La leche
- El queso
- Tipos de queso
- Elaboración del queso majorero
- Metodología de la Cata-Análisis sensorial
- Medios empleados para la realización de una cata
- Caracteres organolépticos del queso
- Características del queso majorero y cómo identificarlo
- Metodología de la cata
12. Evaluación organoléptica del queso majorero
Convocada Asamblea Ordinaria en el Casino de Antigua el 13 de septiembre de 2024
CONVOCATORIA DE ASAMBLEA ORDINARIA
En nombre del Presidente de este Consejo Regulador, por medio de la presente me complazco en convocarle a usted como miembro de la Asamblea del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Queso Majorero al objeto de que concurra a la reunión ordinaria de la Asamblea de dicho Consejo, que tendrá lugar en el Centro Cultural de Casillas del Ángel (Plaza Casillas del Ángel s/n, junto a la iglesia), el próximo día 13 de septiembre de 2024 a las 18:00 horas, con arreglo al siguiente ORDEN DEL DÍA:
- Aprobación si procede del cierre de cuentas, cuentas anuales del ejercicio 2023 y liquidación del presupuesto del ejercicio 2023. Acuerdos que procedan.
- Aprobación si procede de la gestión social y del informe de gestión del ejercicio 2023. Acuerdos que procedan.
- Aplicación de los excedentes disponibles o imputación de las pérdidas del ejercicio 2023. Acuerdos que procedan.
- Traslado de la Oficina del CR a las instalaciones ubicadas en el Museo del Queso Majorero en Antigua.
- Presentación de propuesta de modificaciones del Pliego de Condiciones.
Notas importantes.
- En el caso de que quiera consultar la documentación contable soporte de las cuentas anuales (facturas, comprobantes de pago, extractos bancarios, etc) se ruega solicite cita con la suficiente antelación en el correo tecnico@quesomajorero.es a fin de poder atender su solicitud antes de la celebración de la Asamblea.
- Para visualizar toda la información sobre la convocatoria clicar en el siguiente enlace: CONVOCATORIA DE ASAMBLEA ORDINARIA 2024
Convocada Asamblea Ordinaria en la nueva ubicación de las instalaciones de este Consejo Regulador
CONVOCATORIA DE ASAMBLEA GENERAL ORDINARIA
En nombre del Presidente de este Consejo Regulador, por medio de la presente me complazco en convocarle a usted como miembro de la Asamblea del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Queso Majorero al objeto de que concurra a la reunión ordinaria de la Asamblea de dicho Consejo, que tendrá lugar en las instalaciones de este Consejo Regulador citas en la calle Virgen de Antigua, KM 20 en Antigua (Museo del Queso Majorero), el próximo día 18 de octubre de 2024 a las 17.00 horas en primera convocatoria, y a las 17:30 horas en segunda convocatoria, con arreglo al siguiente ORDEN DEL DÍA:
- Aprobación del presupuesto del ejercicio 2024. Acuerdos que procedan.
- Ruegos y preguntas.
Convocada Asamblea 31 de julio de 2025
CONVOCATORIA DE ASAMBLEA GENERAL ORDINARIA
En nombre del Presidente de este Consejo Regulador, por medio de la presente me complazco en convocarle a usted como miembro de la Asamblea del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Queso Majorero al objeto de que concurra a la reunión ordinaria de la Asamblea de dicho Consejo, que tendrá lugar en el Centro Cultural de Casillas del Ángel (Plaza Casillas del Ángel s/n, junto a la iglesia), el próximo día 31 de julio de 2025 a las 18:00 horas, con arreglo al siguiente ORDEN DEL DÍA:
- Aprobación del presupuesto del ejercicio 2025. Acuerdos que procedan
- Aprobación si procede del cierre de cuentas, cuentas anuales del ejercicio 2024 y liquidación del presupuesto del ejercicio 2024. Acuerdos que procedan.
- Aprobación si procede de la gestión social y del informe de gestión del ejercicio 2024. Acuerdos que procedan.
- Aplicación de los excedentes disponibles o imputación de las pérdidas del ejercicio
- Acuerdos que procedan.
- Informe del presidente.
- Ruegos y preguntas.
Acción promocional subvencionada
Este año el Consejo Regulador ha recibido una subvención destinada a la realización de las operaciones conforme a la estrategia de desarrollo local participativo previstas en la Submedida 19.2 del Programa de Desarrollo Rural de la Región de Canarias, para el periodo 2014-2020 en la isla de Fuerteventura, convocatoria del 2024 con el apoyo para su obtención de GDR MAXORATA.
Con dicha subvención se han diseñado unas bolsas con PET reciclado duraderas y prácticas para el día a día. En una de sus caras se dispone de un código QR para todo aquel que esté interesado pueda conocer rápidamente todas las marcas que elaboran Queso Majorero.
Estas bolsas estarán en los puntos de venta directa en las queserías próximamente hasta agotar existencias.
